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全州醋血鴨

全州醋血鴨

全州醋血鴨是一道特色傳統(tǒng)名菜,醋血鴨鴨塊呈醬色,質(zhì)地適口,咸鮮微酸,香辣濃郁,回味無窮,名揚(yáng)天下。其歷史悠久,從明代的時(shí)候就已經(jīng)有制作了,這也是一道當(dāng)?shù)氐姆沁z美食。其烹飪過程中配料、佐料的拼合及火候的掌握傳統(tǒng)而獨(dú)特,有著鮮明的地方特色和較高的藝術(shù)特點(diǎn)。醋血鴨以酸辣為主,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。

總得票

全州醋血鴨指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:桂林
  • 材料:鴨子,苦瓜,魔芋豆腐,娥眉豆等
  • 分類:地方傳統(tǒng)小吃
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