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米茶

米茶

米茶是沙洋人喜愛的夏季主食, 得名于“食之裹腹,飲之解渴”。制作也很簡單,將大米放在鍋里置火中干炒,至大米發(fā)黃帶焦時(shí)起鍋,用清水淘洗后濾去水份,再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花,起鍋?zhàn)匀焕鋮s即成。米茶水色淡黃,香氣濃郁,微甜不淡,略澀不苦,既可代替米飯,又具飲茶解渴作用,為夏季防暑降溫佳品,氣候愈熱,食之愈爽。在農(nóng)村還有做成隔夜茶的酸米茶,這種米茶是一種很好的減肥食品。

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米茶指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:荊門
  • 材料:
  • 分類:家常菜
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