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皮蛋剁辣椒蒸土豆

皮蛋剁辣椒蒸土豆

皮蛋剁辣椒蒸土豆是一道以皮蛋、剁辣椒、土豆為主料做成的菜品,其味道咸鮮,口感獨特,十分爽口,也是當地家里常見的家常菜之一。該菜做法是將土豆洗凈去皮,入清水中漂洗,擺入盤中,均勻地撒上鹽,皮蛋剝殼,每個切瓣,圍擺在土豆周圍,蒜子切末,蔥切花,將剁辣椒、蒜末、鹽、味精、植物油拌勻,蓋在土豆和皮蛋上,上籠用旺火蒸10分鐘取出,淋上燒熱的香油,撒上蔥花即可。需注意的是,馬鈴薯本身含有一些有毒的生物堿,所以需要高溫烹調熟后才能食用,孕婦禁食。

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皮蛋剁辣椒蒸土豆指數信息
  • 材料:皮蛋
  • 分類:家常菜
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