粿汁是潮汕的一道地道風味美食，整體是經濟又美味的。其主要以鹵湯為入主，鹵湯是其重中之重，湯稠且色白，口感嫩滑，咸香可口。粿汁搭配上自己想吃的各種食材，那就是不一樣的味道跟口感。一般售賣的攤子在當地是隨處可見的。