潮汕豆醬焗雞是一道當?shù)氐奶厣耍渖珴蓽\黃，保持原汁原味，肉滑鮮嫩，有濃郁的豆醬香。豆醬雞所用到的食材，準備一整只光雞，一塊不帶瘦肉的白肥肉，5顆蒜頭、一塊姜、芫荽三根，配料有豆醬、少許芝麻醬、少許麻油、老抽少許、一些白糖。