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烤羊腿

烤羊腿

烤羊腿是一道內(nèi)蒙古的特色名菜。據(jù)傳,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間,掌管伙食的官員,為了縮短成吉思汗的吃飯時(shí)間,以便讓他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗經(jīng)常吃的烤全羊,改為切塊燒烤了。侍從卻天天給他端一盤烤羊腿讓他吃。由于烤羊腿肉質(zhì)酥香、焦脆、不膻不膩,他甚是喜愛,這道菜并流傳下來。此菜以羊腿為主料,經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整,顏色紅潤,酥爛醇香,滋味鮮美,回味悠長。老少皆宜,實(shí)乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜,流傳廣遠(yuǎn),西北各地,皆有制作。

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烤羊腿指數(shù)信息
  • 材料:羊后腿,芹菜等
  • 分類:蒙族名菜
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