春發(fā)生飯店目前有4個經營網點： 中華老字號春發(fā)生飯店創(chuàng)建于1920年，隸屬于西安飲食股份有限公司。其名取自唐代大詩人杜甫《春夜喜雨》一詩中“好雨知時節(jié)，當春乃發(fā)生”的名句。春發(fā)生飯店繼承了藥王孫思邈的養(yǎng)生食療理念，沿襲了上千年的傳統(tǒng)烹制工藝，主營 “葫蘆頭泡饃”“養(yǎng)生五行菜”等特色美食和風味小吃。“葫蘆頭泡饃”“粉湯羊血”“五行系列炒菜”等產品先后被評為“中華名小吃”“金牌旅游小吃”“中國名菜”等稱號。春發(fā)生南院門店、春發(fā)生端履門店、春發(fā)生高新永興坊店和春發(fā)生高新店。春發(fā)生飯店是“全國商業(yè)誠信企業(yè)”“西安服務業(yè)名牌企業(yè)”，先后榮獲“國際餐飲名店”“中華傳統(tǒng)文化小吃金獎”“陜西非物質文化遺產”“國際美食之都最受歡迎‘十佳品牌’”等榮譽稱號?！袄衔靼病⒗献痔?、老味道”，春發(fā)生飯店經過百年的技藝傳承，始終堅持“傳承不守舊、創(chuàng)新不離宗、融合不照搬”的經營思路，讓海內外食客們盡享傳世經典美食。陜西籍著名作家陳忠實撰聯一幅，以表達對春發(fā)生的深厚感情：“兩千年世紀交替春去春來春發(fā)生，八十載滄桑難改原汁原味葫蘆頭”。