三江稻田鯉魚是廣西的一種特產(chǎn)水產(chǎn)，該鯉魚口呈馬蹄形，身體柔軟光滑，呈紡錘形，體表呈青灰色，腹部呈淺白色，尾鰭下葉呈橙紅色。經(jīng)過加工制作的美食肉質(zhì)鮮嫩，骨刺細(xì)軟，魚湯清甜，無泥腥味，含有較高的營養(yǎng)價值，食用有溫補(bǔ)作用。