麻椒鴨舌是以鴨舌為食材，經過鹵制后得到的美食，具有辣爽香口的特點。它的味道獨特，辣而不燥，麻而不膩，十分開胃，是餐桌上必備的下飯菜之一，也是梅河口市知名的特產。