長治青柿是一種產自于中國山西省長治市的特色青柿。長治青柿的特點是果實呈扁圓形，大多為橙紅色，果肉鮮美無比，甜度適中，口感酥脆，汁液豐富。長治青柿具有極濃郁的山西口味，受到了國內外消費者的喜愛。