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鄧城葉氏豬蹄

鄧城葉氏豬蹄

鄧城葉氏豬蹄是一道傳統(tǒng)湘菜,也是河南省周口市的特色菜品之一。此菜以豬蹄為主要食材,再經(jīng)過獨(dú)家秘制的烹飪手法而成。具體的做法是將豬蹄肉蒸熟后,剁成塊狀,再用料酒、姜片等調(diào)味品腌漬一段時間,使其更入味。而后,將腌制好的豬蹄肉與調(diào)味料互相燜煮,直到最后豬蹄肉酥爛,入味兒且口感細(xì)膩。后來,將燉好的豬蹄取出,切片裝盤,撒上適量的蔥花、姜絲和辣椒粉,即可食用。

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鄧城葉氏豬蹄指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:河南省周口市
  • 材料:豬蹄
  • 分類:河南特產(chǎn)
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