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深滬魚丸

深滬魚丸

深滬魚丸,泉州傳統名點,以晉江深滬鎮(zhèn)魚丸最具代表性。色澤雪白晶亮,下鍋膨脹力強,質地堅韌,入口鮮美細膩,柔潤清脆。多吃不膩,成為人們必不可少的海味佳肴。不僅是泉州傳統地方名菜,也是泉州特色小吃。深滬魚丸的形狀有圓粒、塊狀或魚形,選用上等鰻魚、馬鮫魚等魚肉剁碎搗爛,與地瓜粉攪合制成,并以五香肉做餡。燒熟的魚丸,可撈起放涼,再用肉骨清湯烹煮即可享用。

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  • 產地:泉州
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