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白洋淀咸鴨

白洋淀咸鴨

白洋淀咸鴨是指位于中國河北省保定市的一種特色美食,是保定市的傳統(tǒng)名菜之一。咸鴨的制作過程主要包括選材、腌制和烹飪。選材方面,保定市白洋淀咸鴨主要選用年齡適中、體形完整、毛色靚麗的鴨子作為原料。腌制過程中,將鴨子處理干凈后,用調(diào)料腌漬,主要包括鹽、花椒、大蔥、姜、蒜等。腌制時間一般需要3-5天,使得鴨肉入味。烹飪過程中,將腌制好的鴨子投入開水鍋中煮熟,再經(jīng)過冷卻、晾干、晾涼等步驟。最后,將鴨子切成薄片,配以蒜泥、醬油、香油等調(diào)料拌勻即可。白洋淀咸鴨的特點是色澤鮮亮、醬香濃郁、肉質(zhì)鮮嫩。它成為了保定市的一道特色美食,深受當?shù)鼐用窈陀慰拖矏邸?/span>

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白洋淀咸鴨指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:河北省保定市
  • 材料:鴨子
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