重慶火鍋底料是一道十分鮮香的可口底料，運用多種的不同食材所混合炒制完成的一種美食，擁有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料、鴿子湯底料等一系列口味，制作工藝講究，餡料豐富，湯底濃稠醇香，令人無比的開胃，也是具有促進增進食欲的作用。