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二回頭

二回頭

二回頭是享譽(yù)湖北省的地方傳統(tǒng)名肴,以潛江湖區(qū)特產(chǎn)黃蟮作主料,烹制而成,魚酥、肉嫩,湯純,回味無窮,熱吃最鮮,。其來源是清道光年間潛江黃場劉道金師傅創(chuàng)制的一道菜,因烹飪時鱔魚如馬鞍形,便根據(jù)這卷翹狀,取名為二回頭。主要原料是黃鱔。因為味道特佳,成為潛江一道名菜。歷來許多海外僑胞、港澳同胞回潛江探親,沒有不品嘗“二回頭”的。

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二回頭指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:潛江
  • 材料:鱔魚
  • 分類:小吃
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