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三游神仙雞

三游神仙雞

三游神仙雞,是湖北宜昌市一道傳統(tǒng)菜,是宜昌三峽區(qū)域老百姓日常就地取材而產(chǎn)生的一種民間特色美食,它用料無奇,卻在醬紅香糯里藏著一個美味洞天,以本地古老的老江漢(麻雞)和三峽黑雞加活水(山泉)為特色,調(diào)料與配料均講究就地取材,以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌漬,再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸,然后移小火至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇,原汁原味,是北宋蘇軾父子念念不忘的美味,如今三游神仙雞更加美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

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三游神仙雞指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:宜昌
  • 材料:
  • 分類:家常菜
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