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爆腌糍粑魚

爆腌糍粑魚

鄂州魚米之鄉(xiāng)盛產(chǎn)魚,也愛吃魚,糍粑魚就是鄂州菜里不可忽略的一個(gè)。糍粑魚之所以名為糍粑魚,是因?yàn)槠渥龇?,先將魚塊加調(diào)料腌制好后,點(diǎn)燃油鍋,把魚一塊塊煎,直至魚塊兩面金黃,像炕糍粑一樣,所以稱之為糍粑魚。糍粑魚雖是油煎,但不似炸魚那般油膩,所以吃來(lái)亦很清爽,魚肉炕到剛剛好,焦脆可口,不僅是鄂東南地區(qū)很常見的菜肴,也是逢年過(guò)節(jié)必點(diǎn)的一件大菜。

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爆腌糍粑魚指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:鄂州
  • 材料:魚,糍粑
  • 分類:家常菜
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