彰化肉圓是一道以在來米粉、蕃薯粉為主料制作的菜品，據(jù)傳是由位于彰化市的一名肉圓攤業(yè)者吳許水桃所創(chuàng)，其做法簡單，而且吃起來也十分Q彈，歷來也得到了很多臺灣人和外來游客的喜愛。