馬有布牛肉面是甘肅蘭州人民以牛肉、面條為主料制作的主食，該面具有一清、二白、三紅、四綠，麻而不閉氣、辣而不烈湯鮮味濃、香氣溢人的獨特風(fēng)味，面條勁道爽滑，湯汁濃郁醇厚，是當(dāng)?shù)負碛械胤教厣c情懷的大眾美食之一。