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商芝肉

商芝肉

商芝肉是陜西商洛地區(qū)一道特有的風味菜肴,商芝肉歷史悠久,聞名遐邇。擅長制作商芝肉的大師已應召進京,將商芝肉奉獻于國宴之上。商芝肉之馳名,大多歸功于其主料商芝草,它盛產(chǎn)于商洛秦嶺山麓。這道菜以豬五花肉為主料的菜品,色澤紅潤,質(zhì)地軟糯,肥而不膩,入口可化,有濃郁的商芝香味,是陜西商洛特有的風味菜。商芝肉不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,《本草綱目》謂:"四皓食芝而壽",故本品有補益、抗衰老的作用。

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商芝肉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:陜西省商洛市
  • 材料:豬五花肉
  • 分類:陜菜
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