欽州海鴨蛋是廣西欽州的一種特產美食，由當地麻鴨所產的＂海蛋＂不僅外型比普通的鴨蛋大，而且蛋黃也大，蛋殼堅厚、蛋清濃稠，蛋黃色澤呈橙色，無腥味，營養(yǎng)價值較高，其食用方法簡單，蒸、炒、煎、煮均可，經過煮、煎后的味道和口感更佳。