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狗澆尿

狗澆尿

狗澆尿是一道以白面粉、青稞粉為主要食材制作的一道面食,在2010年世博會(huì)時(shí),“狗澆尿”作為青海風(fēng)味小吃參加世博會(huì),因名字不雅而改為“青海甘藍(lán)餅”。將小麥面和好揉勻、港開,撒上香豆粉,澆少許菜籽油抹勻,卷成長(zhǎng)卷。再順面卷方向探成螺絲狀,切成小段,逐個(gè)壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩菜籽油,將餅放進(jìn),沿鍋邊澆上一圈菜籽油,并不停轉(zhuǎn)動(dòng)薄餅,使其人色均勻。待餅上了火色,立即翻過來,再沿鍋邊澆一圈菜籽油,并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)餅子,煎熟即可食用。

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狗澆尿指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:中國(guó)西北青海省
  • 材料:白面粉,青稞粉
  • 分類:面食
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