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宜城板鴨

宜城板鴨

宜城板鴨,湖北省宜城市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品,分有臘制板鴨、醬板鴨、水板鴨三種。宜城板鴨選料考究、加工精細,每年農(nóng)歷九月開始制作,到翌年二月二結(jié)束,尤以霜風(fēng)天制作的板鴨品質(zhì)最佳。這道菜營養(yǎng)豐富,味美可口,含有銅、鋅、鐵、鈣等十多種人體需要的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì) 。其還有著外形方正、質(zhì)于板狀、寬闊體肥、皮白肉紅、質(zhì)嫩致密、臘香濃郁、味覺回甜等特點,概括地評價為“干、板、酥、爛、香”,極具有當?shù)靥厣L(fēng)味。

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宜城板鴨指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:湖北省宜城市
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