紅燒藕丸是以新鮮藕，面粉等為主要食材制作而成的特色美食，其起源于山東煙臺，是當時十分知名的特色名菜，這道菜憑借外香內脆，鮮美可口，清淡去火的特點，廣受外地游客的喜歡。