產自于四川省自貢市的一道特色美食自貢火邊子牛肉是四川的傳統(tǒng)的川菜之一?；疬呑优Ｈ庖耘Ｈ鉃橹髁?，搭配多種調料和火鍋底料炒制而成。它的特點是色澤亮麗，口感酥脆，味道鮮美，辣勁十足?；疬呑优Ｈ庖云渎槔毕憷钡奈兜篮拓S富多樣的配料吸引了眾多食客。在當地非常受歡迎。