毛家雙色魚頭是在湖南大小菜館都十分常見的湖南菜，這道菜選用無污染的麻雄魚魚頭，加上湖南特色的辣椒和調料制作成，這道菜味道鮮美，營養(yǎng)價值高，歷來就是湖南十分知名的特色美食之一。