產自于中國河南省濮陽市的濮陽糟魚現(xiàn)如今已成為了當地的一道名肴。它以鮮嫩的草魚為主要材料，經淹制、涼曬和烹制而成。制作過程中，先將草魚用鹽和醬油淹制，后再放在通風干燥的環(huán)境中進行晾曬，使其變得十分鮮美可口，隨即煮熟后加入醬油、蒜末、蔥段等調料炒制而成。糟魚的特點是外焦里嫩，色澤金黃，鮮美可口，油而不膩，肉質鮮嫩，入口酥軟，有著奇異的香味。